СЛАДКОЕ ЗОЛОТО

В сезон гриппа и простуд так хочется порадовать себя продуктами, которые укрепляют иммунитет и заряжают энергией. Одним из таких по праву считается мёд. Полезную сладость можно смело использовать в кулинарных экспериментах: готовить из него соусы, напитки, десерты и многое другое. Сегодня мы расскажем о пользе «пчелиного золота» и по традиции представим незатейливые рецепты.

ИЗ ИСТОРИИ

Пчеловодство – одно из старейших ремёсел человека. Известно, что ещё в Древнем Египте строили ульи из обожжённой глины, а сосуды с мёдом клали в гробницы фараонов. «Пчелиный клад» высоко ценился во все времена. Многие народы платили дань мёдом, который по ценности приравнивался к золотым монетам.

На Руси «янтарное сокровище» начинали собирать в православный праздник Медовый спас (1 августа), а затем освящали его в церкви. Сейчас день мёда отмечается 14 августа, к этому времени как раз завершается его сбор. На Медовый спас принято одаривать друг друга «золотыми лакомствами» и оставлять медовые подношения в храмах.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО:

мёд создаётся в буквальном смысле по крупицам: для того чтобы пасечнику получить 2 кг «сладкого янтаря», пчёлам-труженицам нужно собрать 5 кг цветочного нектара;

самый дорогой мёд добывают из пещер на северо-востоке Турции. Его цена может достигать 5 тысяч евро за 1 кг. Такое лакомство для «особ голубых кровей» называют эльфийским, возможно, подчёркивая тем самым его необычное происхождение;

нектар может быть собран с растений одного (клеверный, горчичный мёд) или разных видов (мёд луговой, разнотравье). Независимо от сорта любой натуральный мёд полезен;

лидером по производству мёда считается Китай;

практически все продукты пчеловодства активно используются человеком. Например, прополис широко применяется для лечения различных заболеваний, а пчелиный воск – для косметологических процедур;

все натуральные сорта мёда засахариваются.

НАТУРАЛЬНАЯ «ТАБЛЕТКА»

Мёд обладает множеством полезных свойств. Об этом знали наши предки, но часто забываем мы. Один из древнегреческих мифов гласит, что боги обрели бессмертие благодаря напитку-амброзии, в состав которого входил мёд. Оказывается, греки были не так далеки от истины. Жители Поднебесной империи и современные врачи утверждают, что «пчелиное золото» способно продлить человеку жизнь. Мёд благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, нормализует сон, стимулирует защитные функции, улучшает обмен веществ. Для того чтобы организм работал как часы, достаточно регулярно употреблять 1–2 ложки этого природного лекарства. В особенности мёд рекомендуют представителям профессий умственного труда, потому что этот продукт благоприятно влияет на мозговую активность, служит мощным источником энергии, обеспечивает зарядом бодрости и отличного настроения.

Куриная грудка в меду

Ингредиенты:

куриная грудка (филе) – 800 г;

мёд цветочный – 2 ст. ложки;

лимон – 2 штуки;

оливковое масло – 2 ст. ложки;

соль, перец – по вкусу.

Куриную грудку промойте и высушите, порежьте на несколько частей. Положите заготовку в форму для запекания, посолите и поперчите. Затем приготовьте соус: смешайте оливковое масло с мёдом, цедрой лимонов и лимонным соком. Равномерно залейте курицу получившейся смесью. Запекайте её в духовке при температуре 200 ºС в течение 35 минут. Во время приготовления периодически поливайте курицу медово-лимонным соусом.